秋风起食腊味，这是广东人耳熟能详的口头禅，腊味最经典的吃法，莫过于腊味煲仔饭。 没有哪种食物能像腊味煲仔饭这样，把腊肠和米饭结合得如此亲密无间浑然天成。被煲得晶莹剔透的腊肠油脂，层层渗透到饱满的米粒中，咬一口，浓郁的肉汁，在嘴里热腾腾的爆开，香味扑鼻。 一根根被蒸得红润流油的广东腊肠，轻轻一戳，里面的汁液就会爆出来一般。再配上特制的豉油，搅拌均匀，腊肠的肉香和带着熏味的油汁在粒粒大米的缝隙中...

其实腊味入菜很惊艳，炒菜、蒸菜、焖饭、煲仔饭、饼...都可以做；而且腊味很百搭，无论搭配蔬菜、肉或主食，都能擦出不同的美味火花。蒜香腊肉杏鲍菇做法：1. 腊肉放入水里焯煮一下，清洗干净，切片备用。2. 胡萝卜洗净切片；青椒洗净，掰成小块；杏鲍菇洗净切薄片；蒜切片。3. 锅中加入15克油，烧热后倒入胡萝卜片，炒熟。 4. 倒入蒜片，翻炒出香味后放入腊肉片翻炒均匀。5. 倒入切好的杏鲍菇片，不断...

夏天，在闷热的厨房里忙活一家人的饭，真的是一件很辛苦的差事。往往是汗流浃背，等饭菜上桌，却热的一点食欲也没有了，只想静静的坐一会儿，喝一杯水。所以说，夏天做饭，省事又吃得好才是关键。广式腊肠焖饭，只需要将所有食材都放到电饭锅里即可，饭和菜同...

广式腊肠的食用方式非常亲民，蒸熟的腊肠色泽红白相间、油润可爱，香味馥郁而浓醇。将它切成片，和各种蔬菜做搭配，随便炒炒就是一盘家常美味。它也是懒人福利将一段香肠直接丢入电饭锅与大米同煮，简单粗暴的便可收获美味。 腊肠炒荷兰豆经典红配绿永远不过...

在所有广式腊味料理里，我最喜欢广式腊味，腊味飘出的鲜香气息，腊味与油齐奏的滋滋声响，以及唇齿留香的咸鲜，给人嗅、听、味的三重享受。除了蒸和炒，不如试试做一锅入味的腊味粉丝煲，热乎乎地最适合冬天。 首先先准备以下食材：腊肠 200g 、腊肉 ...

很多人都是从煲仔饭中认识广式腊肠的，腊肠和米饭的组合确实是非常经典。软韧的米粒吸收了腊肠表面盈余的油脂，米香与肉香交织，互为消长，香腴得恰到好处。色泽光润、肉质紧实、有嚼劲，还带着微醺的甜酒风味的广式腊肠是许多干饭人的心头好。精选肥瘦相间的...

广东人的冬天，除了有边炉、羊肉煲，必不可少的肯定还有腊味。“腊”是一种肉类食物的处理方法，指把肉类以盐或酱腌渍后再风干。农历十二月称为“腊月”，而且如广州一带，素有“秋风起，食腊味”的俗语，每年农历十一月到十二月秋冬季节，天气寒冷且干燥，肉...

广东地区有句俗话，叫“秋风起，食腊味”。广东人对腊味情有独钟。 广东腊味与四川腊味的辣、湖南腊味的熏不同，它以其独特的甜、香、鲜征服了大江南北的吃货们，其中腊味的最佳搭档——煲仔饭，更是人们的心头爱。独特的腊味、微脆的锅巴、渗入腊味油脂的米...

五花腊肉是广东、湖南、四川很普遍的食物也是过年餐桌上不可缺少的食物，五花腊肉怎么做更好吃？五花腊肉如何配出美味佳肴，却是非常关键的，分享三种五花腊肉制作美食，不仅看着有食欲，吃起来更是风味独特。一、酸菜炒腊肉 食材：酸菜500g 自制腊肉2...

腊肠切片，无论和哪种绿油油的蔬菜如蒜苔、如豆角、如尖椒搭配，混着炒一炒都是一盘家常美味。生于广式腊肠区的蔡澜提供了更诱人的选择——腊肠蛋炒饭：最搭的是腊肠，不过都要切粒，不要比米饭大太多，不然就抢去了鸡蛋米饭的风头。对更多广东人来说，腊肠的...