广东腊肠经典吃法——腊味煲仔饭

发表时间:2021-08-20 17:15

秋风起食腊味,这是广东人耳熟能详的口头禅,腊味最经典的吃法,莫过于腊味煲仔饭。


没有哪种食物能像腊味煲仔饭这样,把腊肠和米饭结合得如此亲密无间浑然天成。被煲得晶莹剔透的腊肠油脂,层层渗透到饱满的米粒中,咬一口,浓郁的肉汁,在嘴里热腾腾的爆开,香味扑鼻。


一根根被蒸得红润流油的广东腊肠,轻轻一戳,里面的汁液就会爆出来一般。再配上特制的豉油,搅拌均匀,腊肠的肉香和带着熏味的油汁在粒粒大米的缝隙中流淌游走,把原本平淡的白米饭变得美味无比。


69.jpg


虽然现在市场上的广东腊肠品牌很多,但是不是每种都适合做煲仔饭,直到遇到它—湛江金泉腊味。金泉腊肠放进嘴巴里,咬开的一瞬间,汁水在嘴里爆开,使口腔、牙齿、味蕾都收到饱和的刺激,这种才是干饭人理想中的广东腊味。


金泉腊肠对肉质要求非常高,采用大里脊纯瘦肉加少许肥肉,肥瘦适宜,咸甜适中。用它来做腊味煲仔饭,简直一绝。那份带着丰腴的清甜感,让大米们变得更加完整。带着微微清甜的腊肠,一口咬开外层薄薄的天然肠衣,里面的肉带着果香般的清甜把人紧紧搂住。这份微甜是点睛之笔,恰到好处地衬托了瘦肉的鲜美和肥肉的油润。


分享到:
服务热线:
0759-3823968
公司邮箱:
联系地址:
550105705@qq.com
广东省湛江市坡头区交通路21号