广东腊味经典代表——金泉腊味

发表时间:2021-08-25 10:11

“秋风起,食腊味”是岭南人的饮食传统。一进入秋冬季节,广东人饭桌上少不了有各种腊味,打开盖的一瞬间,浓郁的香味弥漫,色香味俱全,令人垂涎三尺。腊味自然也成了各家阳台、腊味市场,秋冬里的一道风景线,一串串一排排在阳光下油亮亮的,洋溢着幸福和满足。


据了解广东腊味历史悠久,相传清朝光绪二十年,经过多年的发展和改良,腊味在广东也形成了各地不同的特色,而且种类也越来越丰富,从腊肠到腊肉、腊鸭等,各具特色和风味。在这些腊味中颇为令人难忘的,是标示着“金泉腊味”字号的腊味。


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在广式腊味的发展历史长河中,传承绵长的湛江腊味老字号“金泉腊味”不断挖掘其非遗技艺与历史文化内涵,以独树一帜的制作工艺和风味特色,成为湛江腊味的经典代表。金泉腊味饱含着风、阳光、时间和人情的气息,仔细品尝,唇齿间尽是甘香不腻、腊香浓郁、咸甜适中、肉质鲜香的滋味,传递着金泉腊味人百年来制作腊味的传承与智慧。


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