腊肠怎么做好吃？

腊肠怎么做好吃？这3种吃法，每一种都能吃出幸福年味儿

“秋风起，吃腊味。”总能在广东人餐桌上寻见腊肠的身影。经常听家里的老人说：“腊货一挂，年就近了。”可以说，对腊肠的期待就成了平凡日子里最简单的幸福。那么腊肠怎么做好吃？教你3种腊肠的吃法，每一种都能吃出幸福年味儿。

第一种：腊肠炒蒜苔

做法：第一步，先把腊肠放进锅里蒸20分钟，取出切成薄片。第二步，蒜苔切段，辣椒切丝。第三步，锅热倒油，放葱姜炒出香味。第四步，倒入蒜苔煸炒，加一勺黄豆酱，翻炒均匀。第五步，加入腊肠，翻炒均匀之后，加小半碗水，让食材的味道相互融合。第六步，三分钟之后，下入辣椒丝，大火收汁即可出锅。

第二种：腊肠煲仔饭

做法：第一步，清洗所有食材，把腊肠和香菇切成片。第二步，洗好米后放入电饭煲或者小陶锅里，倒入泡香菇的水，煮至半熟后，把切好的腊肠和香菇整齐地摆在米饭上。第三步，出锅前在锅里打个鸡蛋再闷5分钟。第四步，另起一口锅倒入生抽、老抽、盐和白糖，用小火烧开。第五步，把做好的酱汁趁热放倒米饭里，搅拌均匀即可。

第三种：清蒸腊肠

做法：第一步，在盘里放入腊肠，稍微加点水，准备好葱花。第二步，将腊肠放到锅里隔水蒸15分钟左右。第三步，取出蒸好的腊肠，切成薄片，摆好盘。第四步，把切好的葱花，均匀的撒在腊肠片上。第五步，取一个小碗，倒入适量生抽、白糖、蚝油调成料汁，倒在腊肠上即可。